La pizza dedicata alla rivista… è un trionfo di gusto dal cuore della terra. Ogni morso di questa pizza è un viaggio culinario che porta in giro per l’Italia con una sola fetta.

Ingredienti

  • Dadolata di melanzane, zucchine e peperoni
  • Mozzarella
  • Asparagi selvatici
  • Carciofi freschi
  • Parmigiano Reggiano
  • Fiori di borragine

Preparazione

-Preparare una brunoise grossolana di verdure utilizzando melanzane, zucchine e peperoni.
-Scottare i carciofi freschi e gli asparagi in padella per renderli croccanti.
-Adagiare la mozzarella sul disco di pasta, aggiungere la brunoise, i carciofi e gli asparagi, cospargere il tutto con il Parmigiano Reggiano grattugiato e infornare.
-In uscita aggiungere i fiori di borragine come decorazione.
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